重庆老麻抄手哪家好吃

我觉得还可以也,蒋记老麻抄手不像其他的抄手一样,只是麻,它麻中还带有一股香味,最主要的是还不苦。我在南坪住了这么多年,都是吃的蒋记老麻抄手咯。 抄手皮500克,肥瘦猪肉......

  我觉得还可以也,蒋记老麻抄手不像其他的抄手一样,只是麻,它麻中还带有一股香味,最主要的是还不苦。我在南坪住了这么多年,都是吃的蒋记老麻抄手咯。

  抄手皮500克,肥瘦猪肉末400克,生姜15克,鸡蛋1个,香油10克,化猪油20克,清汤100克,胡椒面1克,味精1克,盐25克。

  1、猪肉末入盆加清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面善汁水拌匀搅茸,形成馅心。用抄手皮包起馅心成“菱角”形。

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